Как выбрать кухонный нож

Любую современную кухню просто невозможно представить себе без ножа. Наверное, даже говорить о том, для чего применяется данный инвентарь и не следует. Большой ассортимент товаров подобного класса создает самую настоящую проблему выбора. На чем же заострить свое внимание перед осуществлением покупки. Именно об этом и расскажет представленная обзорная статья.

Ножи

Для начала следует определиться с материалом, из которого нож производится. В этом случае чаще всего используются некоторые вариации стали или же керамика. Плюсы и минусы есть у каждого вида. Металлические типы утвари нередко тупятся, однако при необходимости можно провести заточку и в домашних условиях. Также подобные ножи не боятся падений, чего не скажешь о керамике. В этом случае лезвие может переломиться достаточно легко. В общем итоговый выбор — сугубо дело вкуса.

При покупке стального ножа следует учитывать то, что рукоятка и само лезвие должны быть произведены из одного куска сплава. В противном случае в месте соединения может произойти банальный слом, в результате чего инвентарь придется попросту выбрасывать. Починить подобную деформацию практически невозможно, да и после ремонта такая утварь не прослужит долго.

Ножи

Все стальные ножи производятся по двум различным технологиям: штамповка и ковка. Цены на товар, изготовленный по первой вариации существенно ниже, чем на аналоги. Однако, у них несколько хуже итоговые потребительские качества. Также при осуществлении покупки необходимо обратить внимание и на материал оплетки для рукоятки. Чаще всего это либо дерево, либо пластик. Принципиальной разницы между ними нет. Главное, удобство работы, нож не должен скользить даже в мокрой ладони.

Ножи

Многие прекрасно осведомлены о том, что данных видов инструментов в продаже встречается просто огромное количество. Нередко можно увидеть и достаточно специфические варианты, которые принято использовать лишь для определенного вида работ. К таким предметам можно отнести, например, ножи для пиццы или же сыра. Минимальный набор же включает в себя три разновидности: поварской, универсальный, для очистки. У первого типа очень большое лезвие, по геометрической форме отдаленно напоминающее треугольник. Такие инструменты чаще всего используются в тех случаях, когда возникает необходимость разделать габаритные продукты, в частности большие куски мяса или же арбузы. Универсальные типы ножей значительно меньше. У них узкое лезвие, длина которого редко превышает 15 см. Они достаточно легкие и удобно лежат в руке. С помощью данных предметов можно выполнить большое количество операций на кухне. Также следует отдельно упомянуть и варианты для очистки. Режущая поверхность у такой утвари еще меньше, имеет небольшое серповидное искривление. Идеально подходит для тех случаев, когда возникает необходимость срезать тонкую кожицу с помидор.

Наверх